หมูยอพริกไทยดำมัดตอก สูตรโบราณ
**เนื้อหมูคุณภาพดี เนื้อหมูเน้นๆ พร้อมกับการคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและพริกไทยดำแบบเม็ดเต็มๆคำ
ตามสูตรที่ทำกันมาตั้งแต่โบราณ สูตรเมืองอุบล เต็มไปด้วยความแซ่บถูกปากถูกใจ คนที่ได้รับประทาน
#ของฝากเมืองอุบล
#หมูยอพริกไทยดำมัดตอกสูตรโบราณ
วิธีการทำหมูยอพริกไทยดำมัดตอก สูตรโบราณ
ขั้นตอนที่ 1 นำเนื้อหมูมาผสมกับเครื่องปรุงสูตรพิเศษและใส่พริกไทยดำลงไปปั่นจนเนื้อเนียน นุ่มเด้ง
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมใบตอง ทำความสะอาด คัดเลือกใบที่สวยงาม และฉีกให้มีขนาดเท่าๆกัน
ขั้นตอนที่ 3 นำมาห่อด้วยใบตองสะอาด โดยไม่ห่อพลาสติก ปริมาณประมาณ 100-110 กรัม
ขั้นตอนที่ 4 ม้วนใบตองให้แน่น โดยให้เนื้อหมูยออยู่ตรงกลาง ไม่ทะลักออกมา และจัดทรงให้สวยงาม
ขั้นตอนที่ 5 นำมาพับหัวท้ายให้แน่น นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกพอดี ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 6 นำหมูยอที่ได้มาต้มในน้ำเดือดจนสุก
ขั้นตอนที่ 7 เมื่อครบตามเวลาที่กำหนดไว้ นำหมูยอที่ต้มจนสุกขึ้นพักไว้ในน้ำเย็นสะอาด
ขั้นตอนที่ 8 พักหมูยอที่ต้มเสร็จแล้วสักพัก จึงนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้ให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 9 มัดตอกให้แน่นสวยงาม พร้อมส่งมอบให้ลูกค้าทุกท่าน
